C'est produit près de chez vous n°12

C’est la riche région limoneuse de la Hesbaye qui nous servira de cadre pour cette nouvelle balade gourmande. Nous ferons la connaissance d’un couple d’agriculteurs de Donceel qui derrière son comptoir propose entre autres à la clientèle des volailles festives. Avec Jules André Goffin de Rosoux , nous dégusterons les asperges vertes en plein champ, et puis nous rendrons visite à deux passionnés qui distillent à Fexhe-le-Haut-Clocher un whisky single malt étonnant. Enfin notre périple entre Waremme et Liège prendra fin dans les cuisines de Michael Maivilles, il nous préparera entre autres un gaspacho fraise-tomate surprenant. (juin 2013) Ajoutez un commentaire

C'est produit près de chez vous n°11

Nous allons démarrer cette nouvelle balade gourmande au milieu des 2500 têtes de bétail du marché couvert de Ciney. Ensuite, direction Chevetogne pour découvrir l’élevage de poulets bio de la Ferme du Champia. Et puis, nous ferons la connaissance d'Anne et Vivianne qui proposent à leur clientèle une variété impressionnante de fromages façonnés dans un atelier «partagé». Après une petite dégustation, nous reprendrons la route pour Havelange et partagerons la passion de Christophe pour ses farines moulues sur pierre. Enfin, c’est dans les cuisines de «La Gloriette» à Marche-en-Famenne, que nous terminerons ce petit périple qui fait la part belle aux produits de notre terroir (mai 2013) Ajoutez un commentaire

C'est produit près de chez vous n°10

Canal Zoom et Canal C vous emmènent ce soir dans la région chimacienne à la découverte de "L'Original" à Chimay, un restaurant qui propose une cuisine intuitive et raffinée du terroir, puis de "La ferme des queuwys" à Froidchapelle qui commercialise des produits laitiers. Un petit détour ensuite par "La Petite Suisse" à Lompret où un éleveur propose une grande variété de bovins viandeux. Enfin, une intéressante visite à "L'Escavèche du Clos Normand" à Macquenoise, où l'on prépare l'escavèche à base de saumonette (Aiguillat) d'oignons, vinaigre, citron et aromates. (avril 2013) Ajoutez un commentaire

C'est produit près de chez vous n°9

C’est dans l’ambiance carnavalesque de Malmedy que débutera ce nouveau rendez-vous goûteux. Une balade gourmande qui nous emmènera chez un pisciculteur qui propose des truites fumées au bois de hêtre, un brasseur passionné par l’élaboration de ses bières locales, et un jeune couple sympa qui façonne des fromages de chèvre surprenants. Ces bons produits se retrouveront comme d’habitude dans la cuisine d’un chef de la région en fin d’émission pour être sublimés. (mars 2013) 2 commentaires

C'est produit près de chez vous n°8

Pour démarrer cette nouvelle saison de balades gourmandes en Wallonie, on vous propose une incursion dans notre petite Provence belge. C’est donc en Gaume que nous irons faire tout d’abord un petit tour au marché fermier de la halle de Han, nous irons ensuite à la rencontre d’un éleveur boucher chez qui nous dégusterons le célèbre pâté gaumais. Nous ferons une incursion dans l’atelier d’un biscuitier et nous terminerons ce petit tour d’horizon des plaisirs de la table gaumaise chez Claude, un personnage emblématique de la région. (février 2013) 3 commentaires

C'est produit près de chez vous n°7

Au menu de cette dernière balade gourmande de la saison, une plongée printanière dans le Brabant wallon, chez un maraîcher, chez une spécialiste de la tarte al djote, chez des amoureux des produits laitiers et enfin chez un grand chef. (juin 2012) Ajoutez un commentaire

C'est produit près de chez vous n°6

Pour ce 6e numéro, l'équipe de «C'est produit près de chez vous» est retournée dans le Hainaut et a fait escale dans les régions de Frasnes-lez-Anvaing et Leuze-en-Hainaut. L'occasion de découvrir la Ferme Gourmande de Christelle Bossut à Oeudeghien, la boucherie à la ferme de Jean-François et Pierre Moulin à Chapelle-à-Oie, la distillerie artisanale Gervin à Baugnies, spécialisée dans la préparation d'apéritifs et liqueurs à l'ancienne et, enfin, le restaurant «Le Millésime» à Bléharies (Brunehaut) réputé pour la mise en valeur des produits du terroir dans ses recettes. Un programme plus qu'alléchant ! (mai 2012) Ajoutez un commentaire

C'est produit près de chez vous n°5

Une viande d'autruche fondante, des escargots préparés par un passionné d'héliciculture, un plateau de fromages digne des plus grands affineurs proposé par un jeune couple amoureux de son terroir, et le savoir-faire d'un grand chef étoilé passionné par le respect des vrais produits, voilà les ingrédients indispensables pour entamer une nouvelle balade gourmande dans la belle région de Dinant. (avril 2012) Ajoutez un commentaire

C'est produit près de chez vous n°4

Coproduit par Canal Zoom et Canal C, ce nouveau numéro vous propose une plongée dans le pays de Gerpinnes et la visite d'un point de vente d'une ferme familiale. Ensuite, la rencontre d'une fromagère passionnée, d'un éleveur de moutons qui a su préserver une race en voie d'extinction et, enfin, de la chef d'une auberge à la ferme. (mars 2012) Ajoutez un commentaire

C'est produit près de chez vous n°3

Cette 3e émission va vous faire découvrir la région d'Ath, une boulangerie à la ferme à Tongres-Saint-Martin, un éleveur de volailles à Arbre, un comptoir de ferme à Baudour et comme restaurant, la Table de Claude à Chièvres. Une belle balade entre les gouttes... (février 2012) Ajoutez un commentaire

C'est produit près de chez vous n°2

C’est la région de Durbuy que nous visiterons cette fois en compagnie de deux producteurs, l’un élève des porcs en plein air, l’autre produit des fromages de chèvre délicieux. Notre balade se terminera au Sanglier des Ardennes, une adresse incontournable pour les amateurs d’une cuisine axée sur les produits de notre terroir. (janvier 2012) Ajoutez un commentaire

C'est produit près de chez vous

"C'est produit près de chez vous" est un nouveau rendez-vous qui va mettre en valeur les produits wallons, les saveurs de nos terroirs, le savoir-faire de nos producteurs et la créativité de nos grands chefs. Ces rencontres savoureuses vont vous montrer les avantages de s'approvisionner en produits locaux près de chez vous. Pour ce premier numéro, on vous emmène sur les plateaux du pays de Herve (décembre 2011) Ajoutez un commentaire